主料:
空心菜，
350克，
前腿肉，
60克
辅料:
蒜，
3瓣，
红尖椒，
1个，
胡椒粉，
1克，
生抽，
1勺，
盐，
2克，
鸡精，
1克空心菜炒肉末的做法步骤
1.空心菜摘去叶子，将菜梗洗净沥干水份。
2.前腿肉切小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
3.蒜、红椒分别切末。
4.空心菜梗切成约1cm的小段。
5.锅内热油，下肉末炒散炒香。
6.再加入蒜末炒香。
7.加入空心菜梗，红椒大火翻炒几下断生。
8.调入少许盐和鸡精。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、剁肉末时加点胡椒粉、花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、空心菜很容易熟入锅后大火翻炒时间不宜长，这样才能保留空心菜清脆的口感。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 空心菜
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